Com uma programação recheada de experiências exclusivas e atividades especiais, esta festa é uma oportunidade única para os amantes de bacalhau e da cultura gastronómica portuguesa. O “Bacalhau com Todos” decorre entre restaurantes, tabernas e bares do Seixal e conta com menus e atividades especiais, que prometem tornar cada dia uma experiência inesquecível.
Numa cidade com uma oferta gastronómica variada, este evento reúne chefs renomados, restaurantes locais e especialistas em bacalhau.
Ao longo do evento, os participantes têm a oportunidade de explorar uma variedade de pratos e experiências gastronómicas, de receitas clássicas a novas criações. Nas entradas e petiscos não faltará o pastel de bacalhau, as pataniscas, a tiborna de bacalhau, saladas, carpaccio, tiradito, ceviche, bruschettas, tacos, bochechas de coentrada, um arancini de bacalhau ou dadinhos de tapioca com bacalhau. Há ainda uma vasta escolha de pratos principais em que o bacalhau volta a ser a estrela. À Brás, à Lagareiro, cozinhado a baixa temperatura, em risoto, grelhado ou apresentado com fajitas, envolvido numa pizza crocante, acompanhado de uma aromática açorda de alho, em versão caldeirada ou cataplana, confitado com uma Favada de Berbigão, com migas ou com todos.
Iguarias disponíveis nos 15 espaços aderentes que incluem os restaurantes 100 Peneiras, Adega 33, Tapas ao Rio, Lisboa à Vista, Mundet Factory, Los Amigos Tacos Bar, El Tabernero, Oficina, Piccolo, Tryga Pizzaria, 100verjaria, Acqua Seixal, Villa 3, Bagos de Mosto e Bar Copofonia.
Bacalhau na caldeirada e no doce
No dia 22 de maio, pelas 18h30 o restaurante Lisboa à Vista recebe o evento de apresentação da festa gastronómica, num sunset sobre o Tejo. A 23 de maio está em destaque o restaurante 100 Peneiras, que recebe o Chefe Hugo Alves para um jantar imperdível. Para aqueles que querem aproveitar a noite de maneira descontraída, o Bar Copofonia propõe a 25 de maio uma noite de cocktails e snacks de bacalhau. A Prainha do Seixal recebe a 26 de maio o evento “Caldeirada de Bacalhau na Prainha do Seixal”, durante o qual esta iguaria será cozinhada no momento. E dia 31 de maio a garrafeira Bagos de Mosto recebe a prova de vinhos “Nã te Rales que hoje há Bacalhau”. Junho começa com um workshop do Chefe Júlio Fernandes, que ensinará a preparar as melhores pataniscas de
Lisboa, em conjunto com outros chefs locais. No dia 2 de junho o palco é o restaurante Acqua Seixal, que recebe o evento “Este Bacalhau é um Doce” apresentado pela Chefe Sofia Pereira uma receita doce com bacalhau. Toda a informação sobre o programa está disponível em bacalhaucomtodos2024.pt (ligar com https://bacalhaucomtodos2024.pt/ )
Promover a gastronomia do Seixal
Bacalhau com Todos – Festa Gastronómica do Bacalhau Seixal 2024 tem como objetivo promover a gastronomia do Seixal e destacar a importância do bacalhau na culinária portuguesa. Através de uma série de atividades interativas, como degustações, workshops e jantares temáticos, o festival pretende proporcionar uma experiência envolvente que celebre o bacalhau e sua relevância histórica na região.
