Carlos Moura realçou a Gastronomia como um dos eixos de intervenção da AHRESP, dentro e fora do território nacional. O Presidente da AHRESP recordou a implementação do Taste Portugal / Prove Portugal, programa gerido pela AHRESP e que inclui uma rede mundial de...
Portugal é um dos maiores consumidores de pescado a nível mundial, com um consumo médio de 60 kg / per capita / ano. Os nossos oceanos enfrentam uma altura muito crítica devido à sua sobre-exploração, poluição marinha, alterações climáticas, pesca ilegal. É cada vez...
Chef Hélio Loureiro | Arroz de Berbigão com Pregado 10 pessoas Ingredientes Para os filetes 2kg de filetes de pregado 2 dentes de alho laminados 0,5dl de vinho branco sem madeira 300g de farinha de trigo 4 ovos óleo de fritar q.b. Para o arroz 500g de arroz...
Chef Rodrigo Castelo | Azevias com Grão 10 pessoas As azevias tradicionais podem aparecer com recheio de grão, gila ou batata-doce. Nesta receita confecionada pelo Chef Rodrigo Castelo, a massa fina é recheada com grão, depois frita e polvilhada com açúcar e canela. É...
Chef Hélio Loureiro | Bacalhau à Gomes de Sá 10 pessoas O bacalhau faz parte do nosso património cultural e, embora não seja pescado na nossa costa, é presença assídua na mesa dos portugueses há muitos séculos, e não só na ceia de Natal. Atualmente, os portugueses...
A Gastronomia é um dos pilares da cultura portuguesa! Ao longo da sua história, Portugal um porto de chegada e partida, de sabores e de saberes. Isto resulta numa miscelânea profunda de influências do mundo na nossa gastronomia, não só ao nível dos sabores, mas também...
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