Com 25 restaurantes participantes, a Rota Gastronómica de Castelo Branco decorre até 18 de outubro, ao longo de sete fins de semana, convidando visitantes e residentes a descobrir a gastronomia do concelho através de um passaporte gastronómico, que permite colecionar carimbos nos restaurantes aderentes e habilitar-se a prémios disponibilizados pelo Município.
Na apresentação, Elsa Marçal, vice-presidente da AHRESP, destacou a importância de criar relações duradouras entre empresas, produtos e território, sublinhando o papel da gastronomia enquanto elemento de identidade, cultura e desenvolvimento económico e turístico. A AHRESP reafirmou, assim, a sua disponibilidade para colocar o seu conhecimento e capacidade de mobilização ao serviço dos empresários e da valorização da gastronomia local.
Leopoldo Rodrigues, presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, sublinhou a aposta estratégica do Município na gastronomia, iniciada em 2021, destacando a diversidade e qualidade dos produtos locais e a importância de conjugar tradição e inovação. Neste caminho insere-se também o projeto de criação de uma Escola de Chefs ou Escola de Gastronomia, destinada a promover conhecimento, investigação, experimentação e partilha entre profissionais.
Também Ana Santos, gestora da Delegação da AHRESP em Castelo Branco destacou o objetivo de incentivar a descoberta dos restaurantes participantes.
A Rota Gastronómica de Castelo Branco surge, assim, como mais uma etapa na afirmação da região enquanto destino gastronómico, envolvendo restaurantes, empresários, comunidade e parceiros na promoção dos sabores e das gentes daquele terrotório.
Assista AQUI à apresentação da Rota Gastronómica de Castelo Branco.
