O lançamento oficial dos Prémios AHRESP 2024, a mesa-redonda “Gala Michelin Portugal – Importância para a gastronomia portuguesa” e momentos de showcooking e degustação de produtos gastronómicos e bebidas marcaram a presença da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal na 34.ª edição da Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL).
De 28 de fevereiro a 3 de março, os 144 metros quadrados do stand da AHRESP também foram ponto de encontro dos patrocinadores oficiais Nestlé Professional e Sumol+Compal e dos parceiros Rentokil Initial, Verifone, Ticket Serviços, Sogenave e Wissi. Todos deram a conhecer os seus serviços destinados ao Canal HORECA nos seus postos personalizados e através de demonstrações de produtos.
Os dias começaram com as sessões de degustação de cofftails preparados pela Academia Barista da Nestlé Professional e as horas de almoço foram protagonizadas pelo chef Luca Bordino, que confecionou ao vivo vários produtos da gama vegan Garden Gourmet da Nestlé.
A Wissi, empresa especializada na comercialização de algas, também participou nas ações de showcooking com várias receitas preparadas pela chef Ana Sanchez e por alunos da Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Já os chefs Ibraim Mané e Óscar Morais confecionaram receitas com diversos produtos comercializados pela Sogenave.
Pela cozinha montada para o evento, passaram ainda a Casa da Esquila, que promoveu o projeto RedFuit4Health, o chef Ricardo Bolas, do Grupo Platform, e o chef Pedro Coutinho, do Afonso dos Leitões.
Os momentos de doçaria tradicional tiveram a assinatura da Pastelaria Fidalgo’s, enquanto a Licor Beirão e a Sumol+Compal dinamizaram o espaço com degustações de cocktails.
