Veja AQUI a sessão TASCA – Identidade internacional da restauração portuguesa
A TASCA é o nome com que nos queremos identificar enquanto marca a nível internacional, mas é também o local onde nos sentimos em casa. E é aquele espaço que associamos aos filmes a preto e branco, um conceito tipicamente português que pode também fazer caminho como o bistro francês ou as trattorias italianas.
Até onde é que este conceito de TASCA pode ir, será possível criar uma marca de restaurante português, reconhecida internacionalmente?
“Quando abordamos a internacionalização de qualquer produto de uma qualquer marca, a relevância, a percepção e a experiência são determinantes para podermos chegar junto dos mercados”
Diretora Coordenadora | Direção de Apoio à Venda, Turismo de Portugal
“Até há muito pouco tempo nós erámos conhecidos lá fora pelo bacalhau e sardinhas em conserva. A Tasca da esquina em Portugal tem 15 anos e a Tasca da esquina de S. Paulo tem 12 anos. Eu sou a pessoa mais suspeita para falar no nome ‘Tasca’, mas é evidente que eu acredito que traduz muito da nossa identidade e que será um caminho para vencer a dificuldade de entendermos o que somos para podermos vender internacionalmente uma imagem que reúne muito do que a nossa gastronomia é: a partilha de comida e vinhos de qualidade”
Chef Vítor Sobral
“A restauração é um dos principais setores de atividade em Portugal. A restauração registou em 2020, 74 mil empresas, 5,7% do total das empresas nacionais, tem 282 mil pessoas ao serviço, fatura 7,1 mil milhões de euros, 2,5% do valor acrescentado nacional e 2,1% da formação bruta de capital fixo, e apesar destes números é o setor que tem mais dificuldade na sua internacionalização”
Luís Rebelo de Sousa | Administrador, AICEP
“A Tasca em si é um conceito que tem que ser mais lato e abrangente. Há um pouco falta de orgulho de levar os produtos portugueses lá para fora. Acho que nós ainda não utilizámos muito aquilo que temos de melhor que é a emigração. Falta-nos usar essa rede para levar os produtos portugueses, para posicionar os nossos produtos e para vender Portugal”
Ivo Correia | Fundador e CEO, SBH – Sé Boutique Hotel e do Villa Alto Boutique Hotel
