Ao fim de 113 anos de existência do Guia Michelin, a tão ambicionada a autonomia da gastronomia e alta cozinha portuguesa vai concretizar-se: Portugal passará a contar com uma edição do Guia Michelin constituída apenas por restaurantes portugueses (que atualmente representam cerca de 20% do total do Guia Ibérico), o que se traduzirá no incremento do número de restaurantes abrangidos e com expetáveis reflexos nos números de estrelas atribuídas e seleção Bib Gourmand.
5 restaurantes com a sua primeira Estrela MICHELIN
Portugal confirma o seu bom desempenho gastronómico e demonstra uma tendência ascendente, destacando-se o facto de as novidades nesta categoria estarem distribuídas entre as duas principais cidades do país (Lisboa e Porto). Ao mesmo tempo, é também de salientar que a oferta de cozinha japonesa continua a ganhar terreno e tem sido bem acolhida pelo público português.
Os estabelecimentos reconhecidos em 2023 com uma nova estrela Michelin são: Encanto (Lisboa), Euskalduna Studio (Porto), Kabuki Lisboa (Lisboa), Kanazawa (Lisboa) e Le Monument (Porto).
Nova estrela Verde em Portugal
O Guia Michelin apoia a gastronomia sustentável, que tem um papel importante na promoção de boas práticas. Neste contexto, o restaurante Mesa de Lemos (Passos de Silgueiros), do chef Diogo Rocha, que tem também uma estrela Michelin, brilha nesta edição de 2023 com uma estrela Verde.
7 novos estabelecimentos reconhecidos com o Bib Gourmand
O popular Bib Gourmand, a distinção que reconhece a melhor relação qualidade/preço, continua a mostrar a sua força e reconhece o esforço de 7 novos restaurantes portugueses: Carnal (Lisboa), Ofício (Lisboa), Zunzum Gastrobar (Lisboa), Gruta (Porto), Semea by Euskalduna (Porto), À Mesa (Tavira) e Rio by Paulo André (Vila do Conde).
Luís Araújo | Presidente do Turismo de Portugal
“Esta ´conquista´ vem comprovar algo que há muito defendemos e que é o valor gastronómico do país. Pelas suas qualidades intrínsecas e distintivas, inovação e modernidade, e pelo valor que aporta à experiência turística, a gastronomia nacional é um dos ativos que tem vindo, e continuará a ser, aposta reiterada do Turismo de Portugal.”
OS RESTAURANTES DISTINGUIDOS NA GALA MICHELIN ESPANHA & PORTUGAL 2023
2 ESTRELAS MICHELIN 2023
Sete estabelecimentos que já receberam o prémio, renovam a sua distinção.
• Albufeira – Vila Joya
• Funchal – Il Gallo d’Oro
• Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova
• Lisboa – Alma
• Lisboa – Belcanto
• Porches – Ocean
• Vila Nova de Gaia – The Yeatman
1 ESTRELA MICHELIN 2023
Com 5 novidades nesta categoria, o número de estabelecimentos com 1 Estrela Michelin sobe para 31.
• Almancil – Gusto
• Amarante – Largo do Paço
• Bragança – G Pousada
• Funchal – William
• Guimarães – A Cozinha
• Lagoa – Bon Bon
• Lagos – Al Sud
• Lisboa – 100 Maneiras
• Lisboa – CURA
• Lisboa – Eleven
• Lisboa – Encanto
• Lisboa – Eneko Lisboa
• Lisboa – EPUR
• Lisboa – Feitoria
• Lisboa – Fifty Seconds
• Lisboa – Kabuki Lisboa
• Lisboa – Kanazawa
• Lisboa – Loco
• Passos de Silgueiros – Mesa de Lemos
• Portimão – Vista
• Porto – Antiqvvm
• Porto – Euskalduna Studio
• Porto – Le Monument
• Porto – Pedro Lemos
• Porto – Vila Foz
• Praia do Guincho – Fortaleza do Guincho
• Reguengos de Monsaraz – Esporão
• Sintra – Lab by Sergi Arola
• Sintra – Midori
• Tavira – A Ver Tavira
• Vila Nova de Cacela – Vistas Rui Silvestre
ESTRELAS VERDES MICHELIN 2023
1 novidade nesta categoria, fazendo 3 estabelecimentos com Estrela Verde em Portugal.
• Funchal – Il Gallo d’Oro
• Passos de Silgueiros – Mesa de Lemos
• Reguengos de Monsaraz – Esporão
NOVOS BIB GOURMAND 2023
7 novidades, elevando a 38 os estabelecimentos Bib Gourmand em Portugal.
• Abrantes – Casa Chef Victor Felisberto
• Águeda – O Típico
• Albufeira – O Marinheiro
• Bragança – O Javali
• Câmara de Lobos – Vila do Peixe
• Cantanhede – Marquês de Marialva
• Carvalhos – Mário Luso
• Chaves – Carvalho
• Coimbra – Solar do Bacalhau
• Costa Nova do Prado – Dóri
• Covilhã – Taberna A Laranjinha
• Évora – Dom Joaquim
• Faro – CHECK-In Faro
• Funchal – Avista
• Funchal – Casal da Penha
• Guimarães – Le Babachris
• Lagos – Avenida
• Lisboa – Arkhe
• Lisboa – Carnal
• Lisboa – O Frade
• Lisboa – Ofício
• Lisboa – Solar dos Nunes
• Lisboa – Zunzum Gastrobar
• Marrazes – Casinha Velha
• Nogueira – Machado
• Portalegre – Solar do Forcado
• Porto – Gruta
• Porto – In Diferente
• Porto – Semea by Euskalduna
• Salreu – Casa Mattos
• Santa Marta de Portozuelo – Camelo
• Santarém – Ó Balcão
• Setúbal – Xtoria
• Tavira – À Mesa
• Tercena – O Parreirinha
• Tonda – 3 Pipos
• Viana do Castelo – Tasquinha da Linda
• Vila do Conde – Rio by Paulo André
