A AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal apresentou o novo conceito TASCA, na passada quinta-feira, nas instalações da AdegaMãe, em Torres Vedras. O evento “TASCA – um novo conceito em Portugal e no Mundo” assinalou a conclusão da segunda fase do projeto Taste Portugal, iniciado em 2016, através do qual a AHRESP tem promovido e valorizado a gastronomia portuguesa por todo o mundo.
TASCA – Authentic Portuguese Restaurants nasceu no decorrer do projeto TASTE Portugal, que a AHRESP desenvolveu em parceria com o Turismo de Portugal, com o cofinanciamento do COMPETE 2020, Portugal 2020 e União Europeia, através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER).
“Sendo a gastronomia portuguesa um dos pilares da nossa cultura, devemos ter orgulho em expandi-la além-fronteiras. Somos um país de boa culinária e também somos um país com bons produtos da terra e do mar. E hoje, de facto, não há nenhuma grande capital do mundo onde não esteja um nosso compatriota a promover a nossa gastronomia, com as nossas técnicas culinárias e os nossos sabores”, afirmou Carlos Moura, presidente da AHRESP, na intervenção de abertura.
Carlos Moura | Presidente da AHRESP
Para a AHRESP, a gastronomia portuguesa, os vinhos e os produtos endógenos nacionais são eixos estratégicos no desenvolvimento das atividades turísticas. Através de uma nova plataforma digital (www.tascaportuguesa.pt), o projeto TASCA visa dar a conhecer as características únicas e os sabores distintivos da gastronomia tradicional portuguesa, assim como os locais onde pode ser experienciada. Ao mesmo tempo, pretende ser um incentivo à vinda de mais turistas estrangeiros ao país.
Através do projeto Taste Portugal, a AHRESP já conseguiu intervir em 11 países, identificando mais de 1.300 restaurantes de gastronomia portuguesa no mundo. Agora, com o conceito TASCA, a associação pretende alargar a sua presença noutras nações.
Para dar a conhecer mais detalhes, o evento contou com uma mesa-redonda, moderada pelo jornalista Paulo Salvador, autor do programa da TVI “Mesa Nacional”, distinguido com o galardão Projeto Media na última edição dos Prémios AHRESP.
Na mesa-redonda participaram Lídia Monteiro, Vogal do Conselho Diretivo do Turismo de Portugal, Dina Martins, proprietária do restaurante Portuguese Love Affair, em Londres, o chef Igor Martinho, do restaurante MAELUISA, em Rio Maior, e a jornalista Célia Pedroso, coordenadora em Lisboa da publicação especializada em viagens e gastronomia “Culinary Backstreets”.
Todos os oradores foram unânimes em reconhecer que os mercados internacionais estão cada vez mais abertos à gastronomia portuguesa, havendo ainda, no entanto, um percurso a fazer, ao contrário dos vinhos nacionais que granjeiam já um maior reconhecimento. Como exemplo desse trabalho a concretizar, foi identificada a necessidade fazer chegar os produtos portugueses frescos ao estrangeiro e de se ampliar a dimensão da promoção dos sabores portugueses, além dos pastéis de nata e de bacalhau.
Carlos Abade | Presidente do Turismo de Portugal
No encerramento, Carlos Abade, presidente do Turismo de Portugal, salientou que a gastronomia e os vinhos são “ativos estratégicos” para a promoção internacional dos destinos nacionais. “São ativos particularmente importantes que têm de ser acarinhados e que tem de ser trabalhados para que possam constituir um motivo de visita a Portugal”, afirmou Carlos Abade.
Veja o slideshow dos melhores momentos da apresentação do Novo conceito TASCA
