Promovido pela Câmara Municipal de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, o PES tem vindo, desde 2009, a afirmar-se como uma plataforma de valorização da identidade gastronómica local, envolvendo restaurantes, produtores, agentes turísticos e a comunidade. Em 2026, o programa reforça a sua ambição, com uma agenda diversificada de fins de semana gastronómicos temáticos, oficinas culinárias, ações promocionais e iniciativas formativas dirigidas aos profissionais do setor.
Um dos momentos centrais foi a assinatura do Protocolo de Colaboração entre o Município de Palmela e a AHRESP, assinado, respetivamente, pela presidente, Maria das Dores Meira, e pelo vice-presidente da AHRESP, Fernando Soares, que formaliza uma parceria estratégica orientada para a qualificação, modernização e dinamização dos setores do alojamento, restauração e bebidas no concelho.
Este protocolo nasce com o objetivo de responder de forma mais próxima às necessidades dos agentes económicos locais, contribuindo para reforçar o posicionamento de Palmela enquanto destino turístico competitivo, sustentável e alinhado com a sua identidade territorial. Entre as ações previstas, destaca-se a criação do Balcão Palmela Best, um ponto de apoio presencial destinado a acompanhar empresários, esclarecer dúvidas e facilitar o acesso a informação técnica e estratégica para o desenvolvimento dos seus negócios.
A aposta na formação profissional é outro dos eixos centrais desta colaboração, alinhando-se com a missão da AHRESP de capacitar os profissionais do setor e elevar os padrões de serviço. Estão previstas ações especializadas em áreas como atendimento de excelência, gestão de reclamações, liderança de equipas, enoturismo, alojamento local e inglês para atendimento, em articulação com programas nacionais de qualificação.
Durante a sessão, Fernando Soares sublinhou o entusiasmo da Associação em integrar o projeto, referindo que a AHRESP sente a responsabilidade de contribuir, dinamizar e dar visibilidade a Palmela, manifestando orgulho e honra por fazer parte de uma iniciativa que demonstra ambição, inovação e uma agenda extremamente rica para o setor.
A presença da AHRESP nesta iniciativa reforça o seu papel enquanto parceiro estratégico dos territórios, promovendo o desenvolvimento económico local através da capacitação empresarial, da valorização dos profissionais e da promoção de destinos que apostam na autenticidade e na qualidade da oferta gastronómica.
