A AHRESP, através da sua Delegação de Setúbal, é parceira da Festa da Gastronomia do Município do Seixal, evento que decorre até 14 de dezembro e que celebra a identidade e riqueza gastronómica da região. Nesta edição, a associação reforça o seu compromisso com a promoção do património local, a partilha de conhecimento e a valorização profissional, dinamizando ativamente três iniciativas integradas no programa oficial, com a organização no terreno da Chef Dina Oliveira e de Luís Oliveira.
No dia 26 de novembro, a AHRESP promoveu o workshop “O Vinho como Experiência: Criar Valor à Mesa – A Carta de Vinhos como Agente de Vendas”, centrado no papel estratégico da carta de vinhos na restauração, seja enquanto ferramenta comercial, seja como instrumento de elevação da experiência do cliente. A sessão contou com o contributo formativo do Sommelier Rodolfo Tristão e com a participação de profissionais que ambicionam elevar a qualidade das suas propostas enogastronómicas.
No dia 29 de novembro, realizou-se a sessão “Afinal Havia Ostras!”, dedicada à valorização da tradição e do património gastronómico associado à ostra no estuário do Tejo. Este showcooking contou com os chefs Dina Oliveira, Mauro Loureiro e Christina Sá Marques, e com a participação especial do gastrónomo Virgílio Gomes. O encontro sublinhou a relevância histórica, económica e cultural deste produto emblemático da região, promovendo o seu potencial económico.
Já no dia 1 de dezembro, o showcooking “Comeres de Taberna” reuniu profissionais e entusiastas da gastronomia num ambiente de convívio, troca de experiências e celebração da identidade gastronómica do Seixal. O showcooking contou com a participação dos chefs Dina Oliveira, Miguel Moura Meneses, Luis Oliveira, João Macedo e Mauro Airosa.
As tabernas foram, durante décadas, o coração pulsante da vida social no Seixal. Muito mais do que simples casas de comida, eram espaços de encontro, descanso e confraternização. Este showcooking celebrou essa memória coletiva: os sabores descomplicados, as receitas de conforto e as histórias partilhadas à mesa, reinterpretadas de forma criativa e contemporânea.
A tenda que acolheu os 25 inscritos para as provas acabou por ter de acomodar mais de uma centena de visitantes, interessados em acompanhar os showcookings e participar nesta celebração gastronómica.
A AHRESP participa nesta Festa da Gastronomia também como júri do concurso gastronómico, dedicado à avaliação de ementas criadas por 25 restaurantes do concelho do Seixal.
