“Comemora-se no dia 26 de julho deste ano, o Dia da Gastronomia, e a Câmara Municipal de Albufeira não podia deixar de se associar à AHRESP, que vai este ano aqui no território do concelho de Albufeira, comemorar e assinalar, precisamente esse dia”, afirmou José Carlos Rolo, presidente da Câmara Municipal de Albufeira.
O evento, que terá lugar no Hotel Alísios, em Albufeira, assinala não apenas a riqueza da gastronomia portuguesa, mas também o reconhecimento da sua importância enquanto elemento diferenciador no panorama turístico. “A gastronomia, é uma das variáveis principais para caracterizar e identificar um destino turístico, um povo e uma comunidade”, acrescentou.
Para José Carlos Rolo, os sabores locais são parte integrante do que torna Albufeira num destino de eleição: “Temos o peixe que toda a gente gosta muito dos restaurantes de Albufeira, o peixe do mar, temos a cataplana, que já foi uma das sete maravilhas à mesa, e temos o frango da Guia, conhecido quer nacional, quer internacionalmente.”
Com um olhar atento à preservação da tradição, o presidente sublinhou o esforço em revitalizar receitas esquecidas: “Estamos a recuperar pratos antigos como os milhos com carne de porco, o xerém com berbigão ou com conquilhas. Já temos também no interior do concelho boa gastronomia nos nossos restaurantes, nomeadamente na freguesia de Ferreiras.”
A celebração em Albufeira reforça o papel da gastronomia enquanto elemento vivo da cultura local. “ Os turistas demonstram que a gastronomia é uma peça extremamente importante neste puzzle do destino turístico, que o compõe, valoriza e elevam até ao máximo daquilo que se pode ter”, referiu José Carlos Rolo.
A entrada no evento é gratuita e a programação contará com momentos de degustação, partilha de receitas tradicionais e promoção dos produtos locais, num ambiente de celebração da identidade algarvia.
PROGRAMA
