O chef Luís Gaspar foi distinguido com o Prémio Chef de L’Avenir (Chef do Futuro), um galardão atribuído todos os anos pela Academia Internacional de Gastronomia a um pequeno grupo de cozinheiros cujas carreiras são consideradas promissoras.
“Não podia estar mais orgulhoso e emocionado por estar a viver este momento, sendo um enorme reconhecimento ao meu percurso e trabalho que tenho desenvolvido com a minha incrível equipa”, escreveu Luís Gaspar na sua página de Instagram, depois de ter recebido o prémio no Grémio Literário, em Lisboa.
Aos 32 anos, Luís Gaspar é responsável pelas cozinhas dos restaurantes Sala de Corte, Brilhante e Pica-Pau, do grupo Plateform. Desde sempre com vocação para a arte de cozinhar, aos 15 anos decidiu ingressar na Escola Profissional de Leiria, a sua terra natal. Quando terminou o curso, começou a trabalhar ao lado do prestigiado chef francês Aimé Barroyer no Hotel Pestana Palace. No seu percurso passou pelo Hotel Grande Real Villa Itália e pelo restaurante Cais da Pedra, de Henrique Sá Pessoa. Aos 24 anos recebeu o convite de Rui Sanches, CEO da Plateform, para liderar o restaurante Sala de Corte, considerado uma as melhores stakehouses do mundo no ranking World’s Best Steakhouses.
Com várias medalhas ao serviço da Equipa Olímpica Júnior e Sénior de Cozinha, Luís Gaspar venceu, em 2017, o concurso português de cozinha profissional Chef Cozinheiro do Ano e foi distinguido como Best Promising Chef of Portugal, no festival Open Restaurant.
No ano passado, Luís Gaspar abriu os restaurantes Pica-Pau, de cozinha tradicional portuguesa, no Príncipe-Real, em Lisboa, e o Brilhante, uma casa com inspiração nos antigos cafés da capital.
