Plataforma inédita da AHRESP qualifica e promove “Pão Tradicional Português”

Jul 12, 2024

A AHRESP apresentou ontem a Plataforma Nacional do Pão (PNP), no Festival do Pão, que decorre em Mafra entre 5 e 14 de julho. A PNP é um projeto inédito de âmbito nacional para qualificar e promover o produto “Pão Tradicional Português”, que deverá arrancar até ao final do ano. O primeiro passo já foi dado com a assinatura do Protocolo entre a AHRESP e Câmara Municipal de Mafra, parceira da associação neste projeto. Pelas duas entidades, assinaram o protocolo Carlos Moura, presidente da AHRESP, e Pedro do Carmo Silva, vereador da Câmara Municipal

Lançamento da Plataforma Nacional de Turismo no Jardim do Cerco, em Mafra, por ocasião do Festival do Pão, uma iniciativa da AHRESP em parceria com a Câmara Municinipal de Mafra. Na foto principal, Carlos Moura, presidente da AHRESP, e Pedro do Carmo Silva, vereador do município
Fotografia: Nuno Martinho | getSMART

Durante o evento que a AHRESP organizou a 26 de julho de 2023, no Convento de Mafra, para assinalar o dia Gastronomia portuguesa, património cultural de Portugal, dedicado exclusivamente ao PÃO, Hélder Sousa Silva, presidente da Câmara Municpal de Mafra, lançou o desafio de criar a Plataforma Nacional do Pão no concelho.

Alimento primordial, o pão representa a História gastronómica de Portugal com receitas únicas, mas é também a base da alimentação em tempos de crise. São estes os motivos que levaram a AHRESP a abraçar este desafio único, em parceria o com o município, que tem como objetivo definir as características do pão tradicional português e conceder uma certificação a todos os produtos que correspondam ao conceito”, afirma Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP.

Podem subscrever a Plataforma entidades públicas, privadas e estatais, designadamente, produtores, agricultores, distribuidores, prestadores de serviços, comerciantes, municípios, associações, estabelecimentos de ensino e investigação e cidadãos, entre outras entidades e organismos importantes no reconhecimento e promoção do produto “Pão Tradicional Português”. Ao subscreverem a PNP, através da assinatura de um compromisso, as entidades, organismos ou cidadãos adquirem a qualidade de “Membros” e, em colaboração, assumem a missão de qualificar e promover o “Pão Tradicional Português” enquanto produto nacional reconhecido, através da afirmação da sua identidade histórico-cultural.

Para concretizar esta missão, entre as ações previstas “será criado um laboratório para o desenvolvimento e inovação de produto, mas também uma Biblioteca especializada sobre pão e os seus ingredientes, que contenha também estudos científicos, de forma a validar e ser fonte de conhecimento para todos os profissionais, garantindo assim a qualificação de quem produz e trabalha o pão tradicional”, esclarece Ana Jacinto.

“Asseguradas todas as condições de produção, que é fundamental” aos membros da Plataforma Nacional do Pão será lançado um desafio para a “criação de uma rede de estabelecimentos que produzem o “Pão Tradicional Português” e a respetiva promoção destes estabelecimentos”.

“Estamos num momento que é tão importante para Mafra como para todo o país: a Plataforma Nacional do Pão é uma forma de de defender o pão tradicional não apenas no concelho ou no país, mas também valorizar o pão nacional além-fronteiras.” (Pedro do Carmo Silva, vereador da Câmara Municipal de Mafra) |O pão é o alimento primordial das famílias portuguesas de uma riqueza enorme, o protocolo hoje assinado para o lançamento da Plataforma Nacional do Pão, sedeada em Mafra, é o primeiro passo para valorizar este alimento,  e todos os players que participam na cadeia de valor da sua produção e distribuição.” (Carlos Moura, presidente da AHRESP)

Fotogaleria do Lançamento da Plataforma Nacional do Pão

Veja os objetivos definidos para a Plataforma Nacional do Pão

 

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