Dirigido a profissionais da hotelaria e restauração – nomeadamente das áreas de direção, F&B, compras e gestão –, o evento decorre entre as 10h00 e as 18h30, na sede da Robalo (Av. Gaibéus, 3), sob o tema “Da cozinha à mesa”. A iniciativa pretende evidenciar como decisões estratégicas, desde os equipamentos de cozinha às soluções de mesa, bar e serviço, influenciam a experiência do cliente e os resultados das operações.
No primeiro dia do evento, Diana Manita, do Departamento de Qualidade e Inovação da AHRESP, dará uma palestra, às 15h00, com o tema “Entre Mitos e Realidades da Fiscalização”.
A componente expositiva reúne marcas nacionais e internacionais como Hotel2You, Costa Verde, Costa Nova, Vista Alegre, Belo Inox, APS, Tramontina, Lacor e Bormioli. O programa inclui ainda demonstrações técnicas e atividades práticas, como apresentações de equipamentos Robot Coupe e Pujadas, corte e degustação de presunto com Joaquim Mário Ferreira (em parceria com a ICEL), prova sensorial de champanhe com a Arc e demonstrações de bar com a Onis.
Durante os dois dias, os visitantes terão acesso a condições especiais para encomendas, promoções exclusivas e um serviço de buffet de boas-vindas. Com esta iniciativa, a Robalo reforça o seu posicionamento como parceiro estratégico do canal HORECA, promovendo um espaço anual de encontro dedicado à inovação e à valorização do setor.
