O evento reuniu profissionais do setor e entidades institucionais para debater o presente e o futuro da panificação em Portugal, promovendo um diálogo construtivo sobre os desafios e oportunidades do setor.
A AHRESP e a Plataforma Nacional do Pão agradecem a todos os participantes pela partilha de conhecimento e espírito colaborativo. Veja o slide show do evento AQUI
A abertura
Painel 1 | Formação e Profissão: Preparar o Futuro
Da esq. Para a dir.: Marta Marques – Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste | Paulo Madeira – Clube Richemont Portugal | Andreia Afonso – Ferneto | Cleon Adonis – Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Mafra | Paulo Amado, fundador das Edições do Gosto e da Revista Manja (moderador)
Painel 2 | Pão Território e Turismo
Da esq. Para a dir.: Francisca Valério – Terras de Dentro | Rui Raposo – Câmara Municipal da Vidigueira | Márcia Mendes – Associação A2S | Teresa Vivas – Consultora Gastronómica | Susana Leonardo – Gestora da Plataforma Nacional do Pão (moderadora)
Painel 3 | Educação do Consumidor: Valorizar para Transformar
Da esq. para a dir.: Rita Beltrão Martins – Autora do Guia do Pão em Portugal | Elisabete Ferreira – Padaria Pão de Gimonde /Melhor Padeira do Mundo 2024 | Teresa Seixas – Amante de pão| Susana Leonardo – Gestora da Plataforma Nacional do Pão (moderadora)
Degustação de pães
Zélia Rolo, da União das Freguesias de Igreja nova e Cheleiros, apresentou a “Casa do Pão de Carvalhal”, no espaço onde decorreu degustação de pão de padarias locais
Que continuemos juntos a colaborar e a celebrar o pão — símbolo de identidade cultural, social, turística e sinónimo de saúde alimentar — e a valorizar todo o ecossistema que gira em torno deste alimento.
