Leia na íntegra o Artigo de Opinião de Ana Jacinto no Diário de Notícias
Cada português desperdiça, em média, 183 kg de alimentos por ano — e 67% desse desperdício ocorre em casa. Apesar da perceção pública, apenas 11,5% do desperdício alimentar nacional vem da restauração e do alojamento turístico. “Mesmo com margens curtas, muitos estabelecimentos investem em tecnologia para prever consumos e reduzir sobras”, explica Ana Jacinto.
Já nas famílias, onde ocorre a maioria do desperdício, pequenas mudanças podem ter grande impacto: “Planear compras, ajustar porções e reaproveitar criativamente são medidas simples que fazem a diferença.”
Celebrar a consoada fora de casa é, cada vez mais, uma opção. “Não é perder tradição; é valorizar tempo em família”, afirma a secretária-geral da AHRESP. E deixa uma sugestão: “Levar as sobras é prolongar o afeto para além da mesa.”
Ana Jacinto conclui com um apelo: “Continuemos a pôr afeto na mesa, mas acrescentemos consciência aos pratos. Cada refeição não desperdiçada é um presente silencioso para quem virá depois de nós.”
