No próximo dia 17 de maio, a Praça 1.º de Maio, em Évora, recebe o evento “Évora Doces na Praça”, uma iniciativa da AHRESP, através da Plataforma Nacional da Pastelaria*. A ação assinala o Dia Mundial da Pastelaria e marca o primeiro grande momento público da plataforma dedicada à valorização do setor.
Ao longo do dia, o centro histórico de Évora transforma-se num espaço de celebração da doçaria portuguesa, reunindo profissionais da pastelaria, produtores, instituições e visitantes num programa que combina gastronomia, reflexão e animação cultural. Entre expositores, showcookings, dois debates dedicados ao presente e futuro da pastelaria portuguesa e momentos institucionais, a iniciativa pretende aproximar consumidores e profissionais, promovendo a pastelaria portuguesa enquanto património cultural, económico e turístico.
“Mais do que uma celebração, este é um encontro entre quem faz e quem aprecia. A pastelaria portuguesa é património – e merece ser tratada como tal.” Carlos Moura, presidente da AHRESP
O programa do “Évora Doces na Praça” inclui dezenas de especialidades tradicionais e contemporâneas disponíveis para prova e venda, desde Queijadas de Évora, Popias Alentejanas e Folhados Alentejanos, até Tosquiados de Amêndoa, Papos de Anjo e Bolo Mel e Noz. Entre os expositores confirmados estão a Confeitaria Pau de Canela, Padaria Arte Antiga, Café Arcada, Padaria Mines, APPACDM, Pastelaria Violeta, Adega Ervideira e Doces Granadas de Vendas Novas. O evento contará ainda com a participação do projeto brasileiro “Sabores du Brasil”, reforçando a partilha cultural e gastronómica entre diferentes tradições da doçaria (programa completo AQUI).
A escolha de Évora para acolher o evento surge de forma natural, já que foi nesta cidade que nasceu a Plataforma Nacional da Pastelaria. A forte ligação da região à tradição doceira conventual reforça o simbolismo desta iniciativa, que pretende afirmar a pastelaria como um setor estratégico para Portugal, capaz de unir tradição, identidade regional e inovação.
A iniciativa resulta de uma parceria entre a AHRESP, a União de Freguesias do Centro Histórico de Évora, o Turismo do Alentejo e Ribatejo, tendo como patrocinadores oficiais a Nestlé Profissional, a Sogenave e a Sumol Compal, com o patrocinador principal Hotel M’AR de AR e o apoio da Câmara Municipal de Évora , numa colaboração que pretende gerar impacto não apenas para o setor, mas também para a cidade e para a região.
* Criada pela AHRESP com o apoio do Turismo do Alentejo e Ribatejo, a Plataforma Nacional da Pastelaria tem como objetivo reforçar o reconhecimento da pastelaria portuguesa, valorizar os profissionais do setor e estimular a ligação entre tradição e inovação, contribuindo para um futuro mais competitivo e qualificado.
