Num ambiente de diálogo direto e informal, os empresários presentes no restaurante “A Raposa”, em Sintra, tiveram oportunidade de partilhar os principais desafios que atualmente condicionam a atividade, com destaque para a pressão fiscal, o impacto das taxas turísticas, os constrangimentos operacionais nos aeroportos, os custos da energia e das matérias-primas, bem como a escassez de trabalhadores.
A dificuldade em contratar e reter profissionais qualificados voltou a assumir particular relevância ao longo do almoço, sendo identificada como uma das maiores preocupações dos empresários.
Neste contexto, a AHRESP apresentou algumas das medidas e projetos que tem vindo a desenvolver para apoiar as empresas e contribuir para soluções concretas. Entre as iniciativas destacadas esteve o protocolo estabelecido com a CE-CPLP, que permite identificar candidatos, nos seus países de origem, para funções ligadas às áreas de cozinha, mesa/bar e housekeeping, integrando posteriormente estes profissionais no mercado de trabalho nacional.
Foi igualmente sublinhado o papel da Academia AHRESP, entidade formadora certificada pela DGERT, na qualificação e valorização dos profissionais, através de programas orientados para as necessidades reais das empresas.
Outro dos temas abordados centrou-se na valorização das profissões da restauração e na necessidade de modernizar algumas designações profissionais, acompanhando a evolução das competências exigidas atualmente.
A sessão terminou com a reafirmação do compromisso da AHRESP em continuar próxima dos empresários, promovendo momentos de escuta, partilha e construção conjunta de respostas para os desafios do setor.
