Entre 19 de junho e 27 de julho, o concelho de Castelo Branco, em parceria com a AHRESP, promoveu a primeira edição da Rota Gastronómica de Castelo Branco, integrada no Festival Sabores de Perdição. Esta iniciativa teve como objetivo reforçar a identidade gastronómica do território e dinamizar a economia local, valorizando os produtos regionais e promovendo a restauração tradicional.
No final da primeira edição, a Câmara Municipal de Castelo Branco (CMCB) realizou uma reunião de balanço, onde foram apresentados os resultados de um inquérito efetuado junto dos 29 restaurantes aderentes, que disponibilizaram aos visitantes o “Menu Sabor de Perdição Albicastrense”, composto por receitas tradicionais e produtos da região.
Leopoldo Martins Rodrigues, presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, e Carlos Moura, presidente da AHRESP, na apresentação oficial da Rota Gastronómica de Castelo Branco, a 20 de junho de 2025
O encontro contou com as presenças de Leopoldo Martins Rodrigues, presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, Susana Farinha, chefe da Divisão de Desenvolvimento Económico, Inovação e Promoção Territorial da CMCB, João Maltês, representante do Turismo da CMCB, Jorge Loureiro, vice-presidente da AHRESP, Susana Leitão, diretora de Qualidade e Inovação da AHRESP, e Ana Santos, gestora da Delegação AHRESP de Castelo Branco. Os participantes analisaram os resultados do inquérito e debateram propostas de melhoria para futuras edições.
Foram identificados vários pontos a otimizar, de forma a que o alcance e o impacto da Rota Gastronómica de Castelo Branco sejam ainda mais significativos nas próximas edições.
Importa ainda destacar que esta ação integra uma estratégia mais ampla de valorização da gastronomia como ativo económico e turístico, que terá continuidade em outubro, através de ações de formação destinadas às equipas de mesa e bar dos 29 restaurantes participantes, com enfoque na valorização do produto e no storytelling.
