O que é que têm em comum James Oliver, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, Guy Fieri, Martha Stewart, e, por cá, Rui Paula, José Avillez, Ljubomir Stanisic, e muitos
outros?
Sim, são Chefs bem reconhecidos pela sua visão, pelo seu trabalho, e por terem os olhos no futuro! E todos eles já exploram o mundo das receitas 100% vegetais, e
presenteiam-nos com criações deliciosas e surpreendentes nos menus dos seus restaurantes, nos seus programas nos seus livros e canais, e alguns, já há bastante
tempo.
Por cá, segundo um estudo da Lantern, uma consultora especializada na área da alimentação, em 2021, já eram 769 mil portugueses com mais de 18 anos a praticar uma alimentação flexitariana, representando 9,3% da população adulta. Em 2019, foram identificados 628 mil flexitarianos, ou seja, 7,4% dos consumidores a optarem maioritariamente por refeições de base vegetal, o que representa um crescimento da população que segue este tipo de alimentação de 27% em dois anos.
Esta tendência instalou-se, e veio para ficar, porque as pessoas estão mais informadas e mais conscientes, e porque os pratos podem ser deliciosos e são bons para a saúde, para o ambiente, para os animais, e até para a carteira. Responder a esta demanda, é, atualmente, fonte de prestígio e representa uma excelente oportunidade de
negócio.
E porque o Desafio Vegetariano acredita nesta mudança boa para todos, produziu, recriou e testou cerca de 200 receitas de vários estilos, com relevância para as
Tradicionais Portuguesas, que nos aproximam das pessoas, e que aproximam as pessoas da sua cultura e sabores pelos quais têm carinho, e, vem, na sua nova
Campanha de 2024, disponibilizar e autorizar a sua utilização gratuita, sem qualquer necessidade de contacto.
Os estabelecimentos que sintam necessidade de tirar dúvidas sobre as receitas, sobre os novos ingredientes, os temperos e truques, os melhores fornecedores, etc., podem
contactar o Desafio, que durante o ano vai prestar o serviço de aconselhamento, consultoria, formação e apoio contínuo, para ajudar a implementar opções 100%
vegetais deliciosas nos menu, ao estilo e à medida de cada um, oferecendo ainda a publicidade às novas opções junto a um vasto público interessado.
Provavelmente, o Futuro será Vegetal!
CONTACTOS: Elisa Nair Ferreira | Coordenadora Desafio Vegetariano
EMAIL: desafiomesvegetariano@gmail.com | SITE: https://desafiovegetariano.com | INSTAGRAM: instagram.com/desafiovegetarianopt
Veja vídeo da campanha! ⬇
