A implementação do Programa SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos constitui um instrumento determinante na orientação e defesa das expetativas dos consumidores, nomeadamente de todos os turistas e excursionistas que nos visitam, mas também suporta a promoção dos próprios estabelecimentos, ao representar um indicador público, independente, de que os referidos estabelecimentos reúnem condições especiais que os distinguem no conjunto do setor.
Objetivos
Criar uma rede nacional de restaurantes que sirva de referência para consumidores interessados em autenticidade;
Valorizar, dignificar e salvaguardar a gastronomia regional e nacional;
Estimular a procura e o consumo de produtos regionais, tradicionais e qualificados;
Potenciar a economia, a agricultura e a cultura nacionais;
Valorizar e promover Portugal como destino turístico e como país de produtos e serviços de qualidade e excelência.
Vantagens
Ao integrarem o Programa SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos os estabelecimentos usufruem das seguintes vantagens:
Identificação com o Programa SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos através da atribuição de uma placa e de um diploma, que devem ser colocados em locais visíveis, no exterior e interior respetivamente;
Direito de utilização da marca SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos para promoção e divulgação de iniciativas próprias;
Acesso a canais de promoção do programa;
Incorporação nos sites das entidades parceiras, com ligação a outros sites de interesse turístico;
Estímulos a processos de modernização e implementação de boas práticas;
Inserção num conjunto de benefícios e vantagens que gradualmente o Programa assegurará como meio de promoção destes estabelecimentos;
Benefícios inerentes ao fato do estabelecimento estar associado a um programa de promoção da Gastronomia Património Cultural de Portugal.
Candidatura
Se tem um restaurante que serve gastronomia portuguesa, cuja confeção é efetuada no próprio local e que apresenta serviço à mesa e quer fazer parte desta Rede, pode formalizar, sem qualquer custo, a sua adesão através do preenchimento do Boletim de Inscrição. Consulte o Regulamento do Programa para mais informações
Como funciona?
A adesão ao Programa SELEÇÃO Gastronomia e Vinhos implica a realização de uma avaliação, efetuada de uma única vez, mas em dois momentos: uma refeição anónima seguida de uma auditoria técnica ao restaurante.
Para a realização desta avaliação, com refeição incluída, prevê-se um tempo médio de três a quatro horas e requer-se antecipadamente a presença, sempre que possível, do gerente do restaurante, ou de alguém que o substitua.
O custo desta refeição, para duas pessoas, será suportado pelo próprio restaurante.
Na sequência desta avaliação é emitido um relatório que identifica as não-conformidades detetadas e qu devem ser corrigidas, assim como as oportunidades de melhoria sugeridas.
Em complemento ao relatório é igualmente enviado um parecer que conclui a realização da avaliação atrás referida e informa sobre a integração imediata no programa, ou sobre a necessidade de efetuar algumas correções, sem as quais não poderá ser possível a adesão.
Esta avaliação é realizada por técnicos qualificados e devidamente formados das Escolas de Hotelaria e Turismo que se identificam através de uma credencial emitida pela AHRESP.
SAIBA MAIS SOBRE O PROGRAMA NO NOVO SITE DO SELEÇÃO GASTRONOMIA E VINHOS
