Prepare-se para três dias repletos de sabores, aromas e experiências únicas. Chefs e escanções de renome irão conduzir masterclasses, workshops e degustações que destacam os produtos e a tradição gastronómica local.
Durante o evento, serão realizadas palestras sobre inovação e sustentabilidade na gastronomia, com destaque para o painel SUSTENTABILIDADE NA RESTAURAÇÃO, que reúne o chef Diogo Rocha, do Mesa de Lemos, Helena Real, secretária-geral da Associação Portuguesa de Nutrição, e Patrícia Araújo, diretora-geral da Biosphere. A moderação está a cargo de Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP (dia 25, segunda-feira, 16h-17h).
Conte, ainda, com food tours, mostras de produtores locais com produtos para levar para casa ou apenas apreciar, e eventos musicais e culturais, que celebram a herança de Coimbra.
O Coimbra Região Gastronómica tem como público-alvo chefs, estudantes de gastronomia, profissionais de turismo, e claro, amantes de boa comida e vinho. São esperados mais de 5000 visitantes, criando uma oportunidade única para networking, aprendizagem e celebração da cultura gastronómica. Imperdível!
