Os primeiros números do Barómetro da Restauração e Similares, realizado pela Nielsen IQ em parceria com a AHRESP, foram apresentados durante o Congresso AHRESP, em Aveiro, em outubro do ano passado. De acordo com o estudo, as dificuldades no recrutamento e a contração do negócio são preocupações, com 1 em cada 3 inquiridos a responder que perceciona que o seu negócio decresceu nos dois primeiros trimestres de 2024.
Cerca de 36% afirma ter sentido quebras no consumo durante este período de tempo, o que pode justificar a percentagem de 42% de inquiridos que se diz pouco confiantes relativamente aos próximos 6 meses. Mais de metade (52%) perceciona que o volume de negócios do setor está a decrescer. Menor poder de compra (80%) é a principal razão apresentada como potencial motivo para as quebras de consumo. Apenas 22,1% dos clientes habituais são turistas e existe a perceção de que as quebras de negócio foram maioritariamente à semana e ao almoço.
A AHRESP tem agora em curso a 2.ª fase do seu Barómetro da Restauração e Similares, um questionário elaborado com o objetivo de medir e analisar a evolução e o desempenho do setor.
Responda AQUI até ao dia 31 de janeiro de 2025. A AHRESP agradece seu importante contributo.
Com a sua participação terá acesso a informação privilegiada e tendências do setor. A título de exemplo, deixamos alguns dados entretanto apurados pelo Barómetro da Restauração e Similares:
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- Apenas 22% dos clientes habituais dos estabelecimentos são Turistas e com poder de compra médio;
- O gasto médio de consumo ao almoço é de 17,82 € (durante a semana) e de 18,29 € (fim de semana);
- As quebras de negócio no 1.º trimestre 2024 foram maioritariamente durante a semana e ao almoço.