A AHRESP está a participar no Festival do Pão, um evento que decorre anualmente, no mês de julho, no Jardim do Cerco e que visa a promoção do Pão de Mafra, mas também a ligação entre os diversos agentes locais, reforçando a atratividade turística do concelho.
Uma das ações promovidas pela AHRESP foi o workshop “Como aproveitar o pão”, realizado no Jardim do Cerco em Mafra, com a participação do chef Vítor Sobral. O evento contou também com a presença do vereador da Câmara Municipal de Mafra, Pedro Carmo Silva.
O workshop contou com uma plateia numerosa, ansiosa por assistir à confeção de uma entrada de tostas de pão, previamente preparadas pelo Chef, com molho de abacate, limão, sal, malagueta, anchovas, limão e azeite. No entanto, a verdadeira estrela foi o segundo prato: uma açorda de gambas que fez as delícias do público presente.
Durante o workshop, Vítor Sobral destacou a importância de nos esforçarmos para comer o melhor possível, especialmente no que toca ao pão. Enfatizou que é essencial uma boa fermentação, a utilização de trigo de qualidade e uma boa durabilidade do produto. O Chef alertou também para o perigo de consumir alimentos que contenham leveduras químicas e sublinhou a necessidade de prestar muita atenção aos rótulos dos produtos.
Veja os melhores momentos do workshop “Como aproveitar o pão” no Jardim do Cerco
