Este ano, a AHRESP apresentou um stand renovado, com destaque para a nova imagem da marca. Além disso, promoveu 10 workshops (veja o slide show acima) e dedicou o primeiro dia do evento à restauração, através das talks DIG-IN | AHRESP: “Novas Regras, Apoios e Boas Práticas na Restauração” e “Restauração em Portugal: Mercado | Tendências | Tecnologia”.
TALK DIG-IN | AHRESP – NOVAS REGRAS, APOIOS E BOAS PRÁTICAS NA RESTAURAÇÃO
Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, abriu a sessão com um retrato da restauração em Portugal. Destacou os desafios e a complexidade do setor (composto maioritariamente por microempresas), as significativas assimetrias territoriais e as dificuldades sentidas pelos restaurantes mais dependentes do mercado interno.
Ana Jacinto sublinhou a necessidade urgente de recolher dados atempados que permitam criar estratégias fundamentadas. Acrescentou que a rede nacional da AHRESP, com 16 delegações, desempenha um papel crucial para mitigar esta carência de dados, possibilitando a partilha de conhecimento e proporcionando um acompanhamento próximo dos empresários.
Os associados da AHRESP têm acesso a informação exclusiva essencial para a gestão dos seus negócios, bem como suporte em áreas fundamentais como gestão, formação e apoio jurídico. O lema da associação, “AHRESPostas para o Futuro”, reflete o compromisso com o desenvolvimento sustentável e o apoio contínuo às empresas.
A Talk, moderada por Miguel Mendes, do Turismo de Portugal, contou com a participação de Fabiana Lopes, da DIG-IN, de Marta Amaro, da McDonald’s, em Portugal e de Roberto Antunes, diretor executivo no Nest – Tourism Innovation Center.
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TALK AHRESP | RESTAURAÇÃO EM PORTUGAL: MERCADO | TENDÊNCIAS | TECNOLOGIA
O que se passa com a restauração em Portugal? E o que vai acontecer no futuro próximo? Estas foram as questões lançadas na abertura do evento por Carlos Moura, presidente da AHRESP. “A restauração é um setor onde os dados de comportamento ainda são escassos”, sublinhou Carlos Moura, acrescentando que “os dados são cruciais para a gestão do negócio”. Foi esta necessidade que motivou a AHRESP a organizar um evento com o objetivo de compreender a evolução da restauração e identificar soluções disponíveis.
Pela primeira vez, reuniu num único palco Ana Paula Barbosa (NielsenIQ), Nuno Fernandes (DIG-IN BIZ) e Pedro Édris Sousa (ZONE SOFT). A moderação esteve a cargo de Fátima Portulez, da AHRESP, e o evento contou também com o testemunho de Pedro Cardoso, proprietário do restaurante Solar dos Presuntos. Os participantes partilharam informações valiosas para ajudar os empresários a tomarem decisões mais ajustadas às necessidades dos seus negócios. Concluiu-se que:
- Dados atualizados do setor são essenciais para fundamentar estratégias;
- É imprescindível compreender as tendências de mercado, como o crescimento do take-away, para desenvolver planos de negócios eficazes;
- A tecnologia é uma aliada fundamental, proporcionando agilidade, eficiência e poupança de tempo, tanto para grandes empresas como para microempresas.
E por fim, não esquecer que os serviços da AHRESP estão disponíveis para os associados que desejem apoio nesta área.
OBRIGADO AOS NOSSOS PARCEIROS
Os parceiros presentes no stand AHRESP foram motivados pela plataforma de contacto direto com o público profissional que a Lisbon Food Affair propiciou e a consequente oportunidade para mostrar a sua oferta, com vantagens únicas para as empresas associadas da AHRESP.
