AHRESP tem nova imagem inspirada na história, com alma de futuro

🤝 AHRESP e MAPFRE reforçam parceria para apoiar empresas do setor

A AHRESP e a MAPFRE renovaram uma parceria de longa data, reforçando vantagens e apoio aos associados na proteção das suas empresas.... Carlos Moura e Júlio Fernandes, presidente e vice-presidente da AHRESP, assinaram o protocolo com Luis Anula Rodríguez, presidente do Conselho de Administração da MAPFRE.

Saiba mais no artigo
👉 https://magazineahresp.com/ahresp-e-mapfre-reforcam-parceria-para-apoiar-empresas-do-setor/

🇵🇹 Gastronomia portuguesa no topo da Europa: Chef Marlene Vieira distinguida como European Chef 2025 e Solar dos Presuntoss eleito Melhor Restaurante da Europa nos Prémios AURUM. 🏆✨

De recordar que estes representantes da cozinha nacional foram reconhecidos, também, nos ...Prémios AHRESP, onde Marlene Vieira foi “Personalidade do Ano 2025” e o Solar dos Presuntos venceu, como “Melhor Restaurante”, em 2024.

A Adega Mayor juntou-se ao pódio com o prémio de Melhor Adega. 🍷

Os galardões, promovidos pelo CEUCO, destacaram projetos e profissionais que elevam a tradição gastronómica europeia.

🔗 Saiba mais em: https://magazineahresp.com/chef-marlene-vieira-e-solar-dos-presuntos-entre-os-melhores-da-europa/

♻️ Pacto Português para os Plásticos dinamiza a série de webinars “Inovação para a Circularidade”, dedicada a apresentar projetos de inovação desenvolvidos pelos seus Membros

A 5.ª sessão terá lugar a 3 de dezembro, às 15h00, em formato online 💻, com participação ...da Tomra, Câmara Municipal de Lisboa e AHRESP. Promovida pelo PIEP, esta sessão destaca o papel dos materiais poliméricos, do ecodesign e das tecnologias na transição para uma economia circular.

Será também apresentado o projeto “CopoMais”, em implementação no Município de Lisboa, que introduz um sistema de copos reutilizáveis com máquinas automáticas de devolução, permitindo recolha, reembolso da caução, lavagem e redistribuição 🔄.

As entidades das associações setoriais da Comissão Consultiva do Pacto são convidadas a participar.

🔗 Entidades externas devem realizar inscrição até 2 de dezembro de 2025 através do formulário: https://forms.gle/YN5zKof85RsjLKcr9

📰 "Ousadia, Tecnologia e Alma Portuguesa: A Fórmula para Vencer no Turismo", a opinião de Ana Jacinto

Vivemos uma era em que criatividade humana e inteligência artificial deixaram de competir para se amplificarem mutuamente. O futuro não será dos maiores, mas dos mais ...audazes.

💡 Ideias a reter:
🔹 Marcas pequenas podem parecer gigantes se forem autênticas e ousadas.
🔹 IA evolui de ferramenta para força de trabalho digital, escalável e incansável.
🔹 No turismo, ser pequeno é liberdade: experiências únicas, personalização e atendimento global.

Portugal tem tudo para liderar esta transformação – mas precisa de coragem, literacia digital e visão estratégica. A IA não substitui criatividade, dá-lhe escala.

👉 Vencerão as empresas que desafiarem o presente com ambição global, sem perder a alma portuguesa

Saiba mais sobre o artigo de opinião que Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, assina no Publituris desta quinzena aqui: https://magazineahresp.com/publituris-opiniao-de-ana-jacinto-o-que-esta-a-mudar-no-turismo-e-porque-e-que-nao-podemos-ficar-para-tras/

📍ÉVORA (Universidade de Évora) | 9 DE DEZEMBRO
“Azeite em Ação: Restaurantes como Embaixadores do Azeite Português”
Com prova de azeites guiada por Edgardo Pacheco, jornalista e crítico gastronómico.

A Olivum - Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal, em ...parceria com a AHRESP e com o apoio do COI, convida os profissionais da restauração para a próxima sessão do projeto Azeite em Ação, dedicada à valorização do azeite português na gastronomia.

Na sessão vamos falar sobre:
✨ Qualidade e categorias de azeite
✨ Rotulagem e legislação
✨ Armazenamento adequado
✨ Variedades nacionais

🔗 Para mais informações e inscrição GRATUITA: https://www.academia.ahresp.com/curso/azeite-em-acao-restaurantes-como-embaixadores-do-azeite-portugues/1100/

📍 Próximas sessões:
Faro — 15/12
Porto — 16/12
Lisboa — 17/12

Hoje apresentamos o projeto "Degusta Lisboa", um guia da região, feito por dentro e um olhar renovado sobre a gastronomia da Área Metropolitana de Lisboa que realmente vale a pena descobrir.

Mais novidades em breve 🍽️✨

🇵🇹 Ana Jacinto (secretária-geral da AHRESP), Ana Caetano (relações-públicas do Lisbon Marriott Hotel), Chef André Cruz (Feitoria) e Chef Rodrigo Castelo (Ó Balcão), estiveram à conversa com o jornalista Luís Varela de Almeida, do novo canal de TV "Conta Lá".

O ...debate focou-se no papel fundamental do Canal HORECA na redução do desperdício alimentar e no contributo destes setores para um país mais sustentável. 👥🍴

O “Conta Lá”, que já está no ar com emissões experimentais, montou um estúdio no Banco Alimentar Contra a Fome, em Lisboa, para gravar uma série de episódios de “Contar Portugal”, dedicados exclusivamente ao desperdício alimentar. ♻️🍽️

📺 A transmissão será em breve. Por agora, espreite aqui alguns momentos dos bastidores.

AHRESP, com a sua Delegação de Setúbal, participa na Festa da Gastronomia do Município do Seixal, decorre até dia 14 de dezembro.

No âmbito da participação e organização da associação na iniciativa, destacam-se duas iniciativas:

🍽 “Afinal Havia Ostras!” – um ...momento de valorização do património gastronómico local, em torno da tradição da ostra no estuário do Tejo, com showcooking e partilha de saberes. Conta ainda com a participação do gastrónomo Virgílio Gomes.

🍷 Workshop “O Vinho como Experiência” – dedicado à valorização da carta de vinhos como ferramenta comercial e de enriquecimento da experiência do cliente na restauração.

A AHRESP agradece à Chef Dina e ao Luís Oliveira (100 Peneiras) pela dedicação e envolvimento.

🔗 Saiba mais sobre o evento, aqui: https://www.cm-seixal.pt/evento/festa-da-gastronomia-do-municipio-do-seixal-2025