O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado a 7 de junho e procura chamar a atenção e inspirar ações que contribuam para a prevenção, deteção e gestão dos riscos alimentares, contribuindo desta forma para a segurança alimentar, a saúde humana, a prosperidade económica, a agricultura, o acesso aos mercados, o turismo e o desenvolvimento sustentável.
No entanto, a segurança dos alimentos é regularmente considerada pelos cidadãos como um dado adquirido. É muitas vezes invisível até ocorrer uma intoxicação alimentar.
O tema de 2023, “Normas alimentares Salvam Vidas”, destaca que os critérios de segurança alimentar são a base de confiança e, através destes podem ser garantidas a segurança e a qualidade dos produtos alimentares. As normas de segurança alimentar seguidas desde a agricultura, ao processamento, embalamento, distribuição e preparação dos alimentos- quer perto de casa, quer do outro lado do mundo- permitem que os alimentos sejam apreciados pelos consumidores em segurança.
Veja a mensagem do Chef Vítor Sobral neste Dia Mundial da Segurança Alimentar
Aceda ao site institucional AHRESP para conhecer as 5 chaves para uma alimentação mais segura
