O desafio é dirigido a todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de 25 anos ou mais de 5 anos de experiência profissional comprovada. Este ano, os concorrentes terão de apresentar a concurso um menu composto por Amuse-Bouche vegan, Entrada de...
Os 10 jovens que foram distinguidos na 11ª edição do JTG, em 2022, concorreram nas seguintes categorias: Artes da Mesa ICEL, Barman INTER magazine, Cozinha Makro, Inovação com Porco Europeu, Inovação com Bacalhau da Noruega, Pastelaria NX Hotelaria, Tradição com arroz...
O Município de Almada no âmbito do Projeto “Almada: um Turismo + Sustentável”, que tem o apoio do Programa Valorizar do Turismo de Portugal, está a desenvolver um conjunto de iniciativas que visam a qualificação do destino, através de um conjunto de ações de...
Já são conhecidos os vencedores do Concurso Gastronómico – Sabores de Almada 2022. Os prémios foram entregues esta quarta-feira no Museu de Almada – Casa da Cidade. Dos 18 restaurantes a concurso, um pouco por todo o concelho, foram distinguidas as melhores propostas...
No renovado Convento de São Francisco, em Coimbra, e durante dois dias, a 14 e 15 de outubro, temos vários palcos para um debate que desejamos intenso, profícuo e positivo. Novos contextos geopolíticos trazem novos desafios para os vários setores da nossa atividade,...
Sendo a Gastronomia um dos pilares da cultura portuguesa, e um dos três principais eixos de ação da AHRESP - Empresas, Pessoas e Gastronomia -, o tema não podia faltar no alinhamento Congresso AHRESP 2022 | Sustentabilidade: utopia ou sobrevivência? No último Painel...
O Programa BEST WINE SELECTION surge da vontade em afirmar o vinho português como Produto Turístico, convertendo-o num elemento diferenciador da oferta turística, transformando-o num verdadeiro produto estratégico e competitivo. Já anunciado durante a última edição da...
PORTUGAL: GENTES E INGREDIENTES DA NOSSA GASTRONOMIA, evento promovido pela AHRESP, decorreu esta quinta-feira em Cascais, no Mercado da Vila, e cumpriu o que prometeu: uma viagem pela história e cultura gastronómica nacional, de norte a sul do país, descobrindo a...
PORTUGAL: GENTES E INGREDIENTES DA NOSSA GASTRONOMIA, evento promovido pela AHRESP, decorreu esta quinta-feira em Cascais, no Mercado da Vila, e cumpriu o que prometeu: uma viagem pela história e cultura gastronómica nacional, de norte a sul do país, descobrindo a...
Carlos Moura realçou a Gastronomia como um dos eixos de intervenção da AHRESP, dentro e fora do território nacional. O Presidente da AHRESP recordou a implementação do Taste Portugal / Prove Portugal, programa gerido pela AHRESP e que inclui uma rede mundial de...
Portugal é um dos maiores consumidores de pescado a nível mundial, com um consumo médio de 60 kg / per capita / ano. Os nossos oceanos enfrentam uma altura muito crítica devido à sua sobre-exploração, poluição marinha, alterações climáticas, pesca ilegal. É cada vez...
Chef Hélio Loureiro | Arroz de Berbigão com Pregado 10 pessoas Ingredientes Para os filetes 2kg de filetes de pregado 2 dentes de alho laminados 0,5dl de vinho branco sem madeira 300g de farinha de trigo 4 ovos óleo de fritar q.b. Para o arroz 500g de arroz...
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