A tecnologia é uma aliada dos empresários de restauração e similares ao conseguir melhorar a produtividade na cozinha, rotatividade das mesas, atendimento, para além da eficácia de integração de serviços de takeaway ou delivery Durante a Lisbon Food Affair, que...
Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, defendeu a necessidade de decisões políticas sustentadas em informação rigorosa sobre a restauração, alertando para a ausência de um cadastro dos estabelecimentos, apesar de a sua criação estar prevista na legislação:...
A AHRESP reuniu recentemente com o presidente da Câmara de Lamego, Francisco Lopes e, de entre os vários temas — gastronomia, formação, qualificação —, a associação propôs a criação de um ponto de atendimento da Delegação AHRESP de Viseu, em Lamego, para reforçar o...
A Plataforma Nacional do Vinho junta-se às já existentes plataformas nacionais do pão, chocolate, pastelaria e cozinhas do mar, reforçando um ecossistema estratégico de valorização da cultura gastronómica portuguesa. A plataforma nasce com o objetivo de aproximar os...
Aproximar os diferentes agentes ligados ao chocolate e criar oportunidades de colaboração foram os principais objetivos da 1.ª Conferência Nacional do Chocolate. Ao longo do dia, a partilha de conhecimento e experiências estimulou o diálogo entre empresas,...
Com 7,6% do PIB e 523 mil postos de trabalho, a RESTAURAÇÃO é um dos setores que sustenta o país, mas opera com margens de 3% e já fecha mais empresas do que cria. Alguns dados a reter: um em cada 10 empregos em Portugal é viabilizado pela restauração; apresenta...
O Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores regressa ao Parque das Nações, em Lisboa, para três dias de descoberta, partilha e contacto direto com produtores nacionais. Com mais de 7500 metros quadrados dedicados ao vinho e à gastronomia, o evento oferece a oportunidade...
O Programa Reconectar, promovido pela Central de Cervejas e Bebidas, Associação CAIS, Turismo de Portugal, através da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, e pela AHRESP, está de volta para uma 3.ª edição, com o objetivo de formar e qualificar novos profissionais...
Para a AHRESP, a sequência é conhecida: é do investimento que resultam mais emprego, melhores salários e mais impostos e contribuições. As propostas organizam-se em quatro eixos de intervenção — a fiscalidade, as pessoas, o investimento e a capitalização, e os custos...
Desenvolvido pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), com a aprovação da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), o Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar responde a alterações legislativas, novas...
A AHRESP apresenta, no próximo dia 23 de setembro, às 16h00, no Lumen Hotel, em Lisboa, o Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar, um novo instrumento de referência para as empresas do canal HORECA. O documento reúne e traduz a legislação em vigor de...
Regra geral: Se produz mais de 1100 litros de resíduos por dia, é considerado um grande produtor Nestes casos, a responsabilidade pela gestão dos resíduos é sua, não do município O que isso significa na prática? Tem de contratar um operador privado licenciado É...
Oiça as declarações de Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP no podcast Explicador do Observador. A AHRESP alerta para as dificuldades enfrentadas pelas empresas do canal HORECA na devolução das embalagens abrangidas pelo Sistema de Depósito e Reembolso (SDR). O...
