A tecnologia é uma aliada dos empresários de restauração e similares ao conseguir melhorar a produtividade na cozinha, rotatividade das mesas, atendimento, para além da eficácia de integração de serviços de takeaway ou delivery Durante a Lisbon Food Affair, que...
A AHRESP inaugurou, no dia 14 de agosto, novas instalações em Ponta Delgada, que permitirão reforçar o apoio aos empresários e profissionais da restauração e do alojamento turístico, consolidando a estratégia de proximidade da Associação no arquipélago. Em declarações...
A Rota Nacional das Cozinhas do Mar é uma das iniciativas da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar (PNCM), da AHRESP, que resulta de uma parceria com o Governo Regional dos Açores, pretendendo distinguir e promover os estabelecimentos de restauração que valorizam o...
O Regulamento (UE) 2025/40, relativo a embalagens e resíduos de embalagens (RERE), estabelece novas regras aplicáveis em toda a União Europeia, com o objetivo de reduzir o impacte ambiental das embalagens, promover a prevenção de resíduos e reforçar a reutilização e a...
A AHRESP entende que a proposta de interdição imediata da apanha e comercialização da lapa em todo o arquipélago suscita reservas, embora reconheça a importância da preservação dos recursos naturais e da adoção de medidas que assegurem a sustentabilidade das...
O Portal TBS é o sistema utilizado pela SDR Portugal para suportar o processo de recolha e transporte dos sacos desde o estabelecimento aderente até aos Centros de Contagem e Triagem. Assim, para operacionalizar a recolha manual, os estabelecimentos devem: Estar...
A Praça da Criatividade, em Óbidos, recebe, no próximo dia 30 de setembro, a 1.ª Conferência Nacional do Chocolate, que vai reunir empresas, produtores, indústria, chefs, profissionais da restauração e pastelaria, escolas de hotelaria, academia, investigadores,...
Conheço bem essas pastas. Registos de temperaturas, receção de mercadoria, planos de limpeza, controlo de óleos. Preenchida às pressas no termo do turno, quando já não resta paciência a ninguém. Arquivada num armário e procurada com aflição no dia em que a...
Localizada no centro de Ponta Delgada (Avenida D. João III, 73, em Ponta Delgada), a nova Delegação dispõe de maior visibilidade e de melhores condições de atendimento e acolhimento, reforçando a presença descentralizada da AHRESP no território e a proximidade com os...
INSCREVA-SE NO CONGRESSO NACIONAL AHRESP Há 130 anos que a AHRESP acompanha os empresários, mantendo-se próxima tanto nos momentos de crescimento como nos períodos de adaptação às mudanças da sociedade, do mercado, da legislação, da economia e dos comportamentos dos...
Veja o Dia da Gastronomia em vídeo: PARTE 1 e PARTE 2 Na sua intervenção, Carlos Moura destacou que a gastronomia se afirmou como um dos principais ativos da economia nacional e um fator determinante para a atratividade turística do país. Contudo, alertou para as...
Nos últimos meses, a AHRESP promoveu diversas ações de esclarecimento junto dos seus associados e manteve um contacto permanente com as empresas para identificar as principais dificuldades sentidas no terreno. Este trabalho permitiu reunir um conjunto de...
https://youtu.be/von2qj7_HC0 No âmbito das comemorações do Dia da Gastronomia | Património Cultural 2026, que a AHRESP promove no próximo dia 27 de julho, no Convento de Nossa Senhora da Luz, em Arronches, em parceria com a Câmara Municipal de Arronches, o...
